トマトの8つの驚くべき効能

Jun 10, 2023

確かにトマトは果物ですが、議論はさておき、トマトには強力なパンチが詰まっています。 米国農務省 (USDA) が発表したデータによると、中型の生トマト 1 個には、わずか 22 カロリーの中に 1 グラム以上の繊維が含まれています。 トマトにはカリウム、ビタミンA、抗酸化物質のリコピンも豊富に含まれています。 さらに、UCLA Healthによると、トマトは94%の水分が損なわれており、水分含有量が最も多い果物となっている。

トマトは非常に用途が広く、簡単に食事に取り入れることができます。 食料品店に行けば、生の果物や缶詰など、さまざまな果物の選択肢が見つかります。 トマトはペーストやソースでも見られます。 実際、オプタビアの臨床栄養部長であるジェニファー・クリストマン医師によると、トマトペーストには生や缶詰よりも栄養が濃縮されており、「トマト加工品を選ぶ場合は、砂糖、塩、油が添加されていないものを探してください」とのこと。可能であれば」とクリストマン氏は勧めます。

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MedlinePlusによると、トマトには赤い果実に色を与える脂溶性色素であるカロテノイド・リコピンが含まれているという。 リコピンは果物に色を与えるだけでなく、太陽からの紫外線 (UV) ダメージなどの酸化ストレスから保護します。

過去の研究によると、トマトを定期的に摂取すると、体内の日焼け止めとして機能し、日焼けや皮膚がんを予防する可能性があるため、（通常の日焼け止めに加えて）太陽からさらに保護することができます。

トマトがあなたを守ることができるがんは皮膚がんだけではありません。 研究によると、トマトを摂取する人は、乳がん、前立腺がん、肺がんの発生率が低いことがわかっています。

「リコピンは、トマトに含まれる他の抗酸化物質とともに、フリーラジカルによるダメージから細胞を守るために相乗的に働きます」とクリストマン氏は言う。

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トマトに含まれるルテインとゼアキサンチンは、目の健康を維持し、加齢黄斑変性や白内障から目を守ります。

ミシガン州立大学エクステンションによると、ビタミンAは黄斑変性のリスクを軽減し、夜盲症の予防に役立つため、目の健康にとっても重要です。

前述したように、トマトは94％が水分であり、非常に水分を含んでいます。 ただし、保湿効果はそうではありません。