研究ではトマトパウダーが単離されたリコピンを上回ったが、専門家は結論の範囲に疑問を呈している

Jun 08, 2023

2021 年 3 月 2 日 - 最終更新日 2021 年 3 月 2 日 16:59 GMT

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この研究は、医薬品還元主義的なアプローチは正しいのか?という、天然物業界における議論の中心を動かしています。 それとも、健康を促進する食品やハーブの一部を「ホールフード」マトリックスで提供するのが最適なのでしょうか?

いくつかの情報は、自然マトリックスのアントラージュ効果を指摘しています。 グアユサの場合、このアマゾンの熱帯雨林の植物に含まれるカフェインは、カフェイン単独とは異なる働きをするようです。 この植物は、一部の消費者がカフェイン使用で報告するイライラを引き起こすことなく、集中力を高めてくれると言われています。 少なくとも 1 つのサプライヤーの推測では、これらの効果を説明するのは、この複雑な植物の他の成分の追加です。。

では、トマトの成分はどうなっているのでしょうか？ この食材は徹底的に研究されており、これらの疑問はすべてすでに解決されているのではありませんか?

おそらくそうではありません。 最近の論文では、他のトマト成分の存在下でのリコピンがリコピン単独の場合と異なる働きをするかどうかを調査しました。

リコピンは、トマト、スイカ、ピンク グレープ フルーツ、その他の食品に含まれる赤いカロテノイドです。2017年に公開されたレビューリコピンは、LDL コレステロールの改善や血圧調節などの心臓血管の健康上の利点と関連付けられています。

Journal of the International Society of Sports Nutrition に発表されたこの研究は、リコピンの抗酸化特性に特に注目しました。 研究者らは研究材料として、市販のサプリメントまたはプラセボを介して単独でリコピン 30 mg、ベータカロテン 5.38 mg、フィトエン 22.32 mg、フィトフルエン 9.84 mg、リコピン 30 mg を提供するトマトパワーを使用しました。

研究者らは、ランダム化されたクロスオーバー研究のために訓練を受けた男性アスリート11人を採用した。 各アスリートは、徹底的な運動トライアルの前に、学習教材の 1 つを 1 週間摂取しました。 総抗酸化能力 (TAC) と、マロンジアルデヒド (MDA) や 8-イソプロスタンを含む脂質過酸化の変数を測定するために、運動の前後に採血されました。

研究者らは、トマト粉末材料に明らかな取り巻き効果の証拠を発見しました。 「抗酸化能力と運動誘発性の脂質過酸化に対するトマトパウダーの有益な効果は、単一のリコピンではなく、リコピンと他の生理活性栄養素との相乗相互作用によってもたらされる可能性がある」と研究者らは結論付けた。

それは、単独のリコピン製品が虚偽の約束に基づいて取引されているということですか? こうした利点を求める消費者は、パスタソースをもっと食べたほうが良いでしょうか?

米国植物評議会の最高科学責任者であるステファン・ガフナー博士は、それほど早くはないと述べた。 ガフナー氏は、この研究は規模が小さいため、そこから大きな結論を導き出すのは難しいと述べた。

「植物成分の健康上の利点に関するより多くの臨床データがあることはいつでも歓迎です。 ただし、この場合、研究の意義は限られます。 まず、この研究に参加したアスリートはわずか 11 人で、これはランダム化、プラセボ対照、二重盲検クロスオーバー研究であり、各参加者はトマト サプリメント、リコピン サプリメント、および 2 週間の休薬期間を経てプラセボを摂取しました。治療と治療の間の期間を考慮すると、これはまだ非常に小規模な臨床研究です」と彼は言いました。

ガフナー氏はまた、研究のタイトルはやや誇張されている可能性があるとも述べた。