アルツハイマー病患者は、「あらゆる年齢において脳を最高の状態に保つのに役立つ」これら5つの栄養素が不足する傾向があると研究者は言う

Jul 10, 2023

アルツハイマー病患者の脳内の5つの微量栄養素のレベルは、そうでない人に比べて「著しく低い」。

これは、バージニア工科大学カリリオン医学部教授のC・キャスリーン・ドーリー氏と研究者チームが「アルツハイマー病ジャーナル」に発表した新たな研究によるもの。

科学者らは平均年齢75歳の31人のドナーの脳を分析した。 全員ではないが、ほとんどがアルツハイマー病で死亡した。 罹患していない脳と比較すると、この疾患を患っている人の脳には、次の微量栄養素（体の機能に不可欠だが必要な量はほんの少量であるビタミンやミネラル）のレベルが約半分であることが判明した。

•リコピン:細胞を損傷から守る抗酸化物質であるリコピンは、トマト、スイカ、赤オレンジ、ピンク グレープ フルーツ、アプリコット、グアバなど、一部の果物や野菜に赤い色合いを与えます。

•レチノール:免疫システムの適切な働きを助けるビタミン A の一種であるレチノールは、薄暗い照明でも物を見るのに役立ち、皮膚を健康に保ちます。 チーズ、卵、脂っこい魚、牛乳、ヨーグルト、レバーなどの食品に含まれています。 体はベータカロテンをレチノールに変換できるため、間接的な摂取源には、ほうれん草、ニンジン、サツマイモ、赤ピーマンなどの黄色、赤、緑の葉物野菜や、マンゴー、パパイヤ、アプリコットなどの黄色い果物が含まれます。

•ルテイン: 「目のビタミン」とも呼ばれるルテインは、目の組織を日光によるダメージから守ると考えられています。 卵黄、ほうれん草、ケール、トウモロコシ、オレンジピーマン、キウイ、ブドウ、ズッキーニ、カボチャなどの食品に含まれています。

•ゼアキサンチン:抗酸化物質であるゼアキサンチンは、目の組織を太陽光から保護することが知られています。 卵、オレンジ、ブドウ、トウモロコシ、クコの実、マンゴー、オレンジピーマンに含まれています。

•ビタミンE：抗酸化物質でもあるビタミン E は、フリーラジカルを抑制し、免疫機能を向上させ、心臓の動脈での血栓の形成を防ぎます。 ひまわり油、大豆油、アーモンド、ピーナッツ、ほうれん草、かぼちゃ、赤ピーマン、アスパラガス、マンゴー、アボカドなどの植物油、ナッツ、種子、果物、野菜に含まれています。

5 つの微量栄養素はすべて抗酸化物質であり、細胞の損傷を予防または遅らせる可能性のある物質です。 リコピン、ルテイン、ゼアキサンチンもカロテノイドであり、果物や野菜に含まれる栄養豊富な色素です。 ドーリー氏によると、他の大規模研究では、カロテノイドが豊富な食事を摂っている人、あるいは血中や網膜中のルテインやゼアキサンチンの濃度が高い人では、アルツハイマー病を発症するリスクが「著しく低い」ことが判明しているという。

複数の研究では、MIND (神経変性遅延に対する高血圧を阻止するための地中海/食事療法) に従っている人は、抗酸化物質が豊富な果物、野菜、豆類、ナッツ、魚の摂取を重視し、肉や乳製品はほとんど食べないことがわかっています。 、甘いものを摂取すると、アルツハイマー病を発症するリスクが低くなり、死亡前の認知機能が向上し、アルツハイマー病を発症した人の兆候が少なくなりました。

「この研究は、アルツハイマー病の脳における重要な食事性抗酸化物質の不足を初めて証明した」とドリー博士は研究に関するニュースリリースで述べた。

「カロテノイドが豊富な食事を摂ることは、あらゆる年齢層において脳を最高の状態に保つのに役立つと私たちは信じています」と彼女は付け加えた。

科学者たちは、アルツハイマー病患者の脳で起こる細胞死と組織損失の原因を完全には解明していません。 しかし、脳がそのような破片を適切に除去する能力を失うため、アミロイド斑と「タウもつれ」（どちらもタンパク質の塊）の蓄積が関与していると研究者らは考えている。

しかし、病気の過程には複数の要因が関与しているとドリーらは書いている。 潜在的に寄与する他のプロセスには、ミトコンドリアの機能不全、炎症、酸化的損傷などがあります。 抗酸化物質はそのような損傷を軽減するため、欠乏すると脳がより虚弱になり、思考がより難しくなり、アルツハイマー病の発症に寄与する可能性があると研究者らは主張している。