ミネラルが必要な理由（ミネラルドリンクのレシピも！）

Jun 23, 2023

現代の農業慣行のおかげで、私たちの食べ物に含まれるミネラルは以前の 50% 未満になりました。 私たちの飲み水ですらミネラルが枯渇しています。 十分な量を摂取するには、以前よりも少し努力が必要ですが、難しい必要はありません。 このミネラルドリンクトニックは、毎日のミネラルをおいしく摂取できます。

最近は、自分自身と子供たちのために、ミネラルを十分に摂取することに重点を置いています。 私たちは皆、体や臓器が適切に機能するためにそれらを必要としています。 そして、オーガニックのスーパーフードを食べているとしても、必要なビタミンやミネラルをすべて摂取できていない可能性があります。

数十年前、私たちの食料と水源には栄養とミネラルが豊富に含まれていました。 単一作物、殺虫剤、除草剤の導入以来、食品に含まれるミネラル含有量は激減しました。 一部の専門家は、現在私たちは文字通り食料供給から十分な栄養を摂取することができなくなっていると警告しています。 ミネラルサプリメントはギャップを埋めるのに役立ちます。

これを読んでいるあなたはミネラル不足の可能性があります。 生化学者のバートン・スコット氏によると、私たちの96%はヨウ素欠乏症、99%はカリウム欠乏症です。 マグネシウムも非常に一般的なミネラル欠乏症です。 これは、たとえ私たちが農産物売り場で買い物をし、オーガニックのものを選んだとしても、十分な栄養を摂取していない可能性が高いことを意味します。

それが、私が家族の作物の多くを堆肥が豊富な土壌で庭で栽培している理由の 1 つです。 効果はありますが、ミネラルを補給した後の明らかな違いにも気づきました。 ヨウ素などのミネラルは、特定の地域に住んでいない限り、自然に入手するのが非常に困難です。

血液検査で正常値が示されていても、正常ではない可能性があります。 ミネラル欠乏が血液検査で判明するまでには数十年かかる場合があります。 私たちの体は、血液のミネラルバランスを維持するために臓器や骨髄からミネラルを引き出します。

しかし、ミネラルとは実際何で、なぜそれほど重要なのでしょうか? ミネラルは酵素を活性化し、体内で必要な何千もの機能を実行します。 それらは心血管疾患や心臓病の予防に役立ちます。 また、ビタミンを使用する体の能力をオンにするスイッチのように機能します。 たとえば、ホウ素がなければビタミンDを使用することはできません。

ここでは、私たちが日常的に必要とするマクロミネラルとその働きをいくつか紹介します。 微量ミネラルとは異なり、これらは大量に必要です。 ミネラルが果たす役割をすべて列挙するには時間がかかりすぎます (マグネシウムだけで何千もの役割を果たします!)。 ただし、このリストは概要を示すのに適しています。

これらのミネラルは大量に必要というわけではありませんが、健康全体にとっては依然として重要です。 すべては適切なバランスを取ることが重要です。 微量ミネラルの大量摂取は、不十分な場合と同じくらい多くの問題を引き起こす可能性があります。

ここでは、微量ミネラルの働きと入手方法をいくつか紹介します。

土壌の枯渇のせいで、食事から十分なミネラルを摂取することが不可能ではないにせよ、困難であることは最初に述べました。 マグネシウムやクロムなどのミネラルの測定量は、土壌の状態によって大きく異なります。 ミネラルが豊富な土壌で栽培された食品と、その地域で草を食む動物が、私たちに適切なレベルを与えてくれます。

シリカは全粒穀物の皮に天然に含まれています。 しかし、現代の農業機械は（全粒穀物であっても）殻を取り除くため、それはもはや私たちの食事の一部ではありません。

問題は、過去数十年間で私たちの土壌のミネラルが大幅に枯渇していることです。 NIH によると、全国的な調査ではモリブデンのような微量ミネラルに関するデータさえ収集されなくなりました。 したがって、問題がどの程度広がっているのかさえわかりません。 保健機関は依然として、人間の適切な栄養レベルを示す数十年前の古いデータに基づいて業務を行っています。

私たちの体にはミネラルが蓄えられていないため、毎日ミネラルが必要です。 私たちの臓器は細胞で構成されており、各細胞はミネラルに依存して機能します。 私たちは皆ミネラルを必要としていますが、もっと必要とする人もいます。

激しいトレーニング、大量の発汗、サウナなどのアクティビティは、ミネラルの消耗を早めます。 ストレス、カフェイン、深夜、アルコールも同様です。 私たち全員がオリンピックのランナーではないかもしれませんが、ほとんどの人が何らかのストレスを抱えているはずです。

私は毎日同じことをするわけではなく、常にサプリメントの摂取習慣を変えています。 とはいえ、マグネシウムは私が毎日摂取しているものの一つです。 私は、より多くのミネラルを摂取する簡単な（そしておいしい！）方法としてミネラルドリンクを作り始めました。これは、錠剤を大量に飲みたくない人にとって完璧な解決策です。