トップドクターはそれを「世界で最も強力なスーパーフードの1つ」と呼んでいます—科学は、努力せずに体重を減らすのに役立つと述べています

May 22, 2023

減量の最新トレンドを専門に扱う雑誌編集者として、私たちがすべてを見てきたと言う私の言葉を信じてください。 しかし、ソバのような植物が見出しを飾るようになるとは、私たちは思いもしませんでした。 そのため、減量分野のトップ医師の一人であるマーク・ハイマン医学博士が、体重を減らすのに役立つこのようなシンプルな食品の力について話し始めたとき、私たちは気づかずに捕らえられました。 そして、2人目の著名な医師、この場合はウィリアム・リー医学博士が、特定の種類のソバについて同様の賞賛を唱えたとき、私たちはすぐに作業を中止してメモを取り始めました。

「ヒマラヤのタルタルソバは、132種類以上の植物栄養素を含む世界で最も強力なスーパーフードかもしれない。その中には自然界のどこにも見られないものもある」とヤング・フォーエバーの著者マーク・ハイマン医学博士は絶賛する。 同氏は、小麦粉やサプリメントとして販売されている酒石の形態は「別次元にある」と付け加えた。 ケルセチンとルチンという栄養素が豊富に蓄えられているため、中国原産のこの植物は過酷な気候の中で成長することができます。この内なる強さは私たちにも伝わり、消化後に細胞と代謝の恩恵をもたらすようです。

HTB はベジタリアン、乳製品フリー、グルテンフリーです。 さらに、ポリフェノール、タンパク質、プレバイオティクス、抗酸化物質、レジスタントスターチ（小腸での消化を遅らせるか「抵抗」して満腹感を長くする繊維の一種）が豊富に含まれています。

伝統的なソバは、ケルセチンと抗酸化物質のルチンも豊富で、グルテンを含まず、他の穀物製品よりも多くのタンパク質、ビタミン、ミネラルを含んでいます。 しかし、新たに発見されたHTBは、さらに多くの栄養素を誇ります。 ハイマン博士が「これまで自然界のどこにも見られない、老化を逆転させる稀な植物化学物質」と表現するケルセチン、ルテオリン、ホバミンのレベルが高いことで、HTB はさらに強力になります。

新しい研究は、HTBが減量の手段に非常に価値のある追加物である可能性があることを示唆しています。 実際、ジャーナル・オブ・ファンクショナル・フーズ誌に掲載された研究では、ヒマラヤ産タルタルソバを食べた人は、食べなかった人に比べて驚くべきことに966％も体重が減りました。

HTB はどのようにしてポンドを減らしますか? その多くはルチンによるものです。 ルチンは生理活性物質であり、特定の植物ベースの食品に含まれる化合物です。 ハーバード大学で教育を受け、『Eat to Beat Your Diet』の著者であるウィリアム・リー医学博士は、150 種類の生理活性物質を特定しました。

生理活性物質には、炎症を抑えたり、がんや心臓病を予防したりするなど、多くの健康上の利点があります。 しかし、最も強力な利点は、文字通り脂肪細胞を永久に変えることです。 それが何を意味するかというと、「食事で脂肪と戦うことができる」とリー博士は断言する。 そして、体重を減らすには年をとりすぎていると言われている人たちにとって、それは驚くべき効果をもたらします。 「50歳以上の女性は、これらの食品を簡単に使用して、余分な体脂肪を落とし、代謝を改善できます。」

HTB に含まれるルチンに加えて、他の食品にも生理活性物質が含まれており、それらにはかなり驚くべき痩身効果もあります。 リンゴや梨に含まれるクロロゲン酸を摂取すると、見苦しい脂肪を根本から止めます。 この栄養素は幹細胞の方向を変え、皮膚の表面の下にゴツゴツした凹凸を作り出す白色脂肪細胞ではなく、脂肪を燃焼する褐色脂肪細胞に変換します。

「白色脂肪細胞は貯蔵タンクとして機能し、サイズが100倍に拡大しますが、褐色脂肪細胞は細胞燃料を燃焼させるスペースヒーターのようなものです」とリー博士は説明します。 「ウエハースのように薄い褐色脂肪は、私たちの体のヒーロー脂肪です。」 ある研究では、梨は女性の腹部を2インチ減らすのに役立ちましたが、他には何の変化もありませんでした。 リー博士は、「梨はウエストラインを細くする効果があります！」と言いました。

生理活性物質の中には、痩身効果を高めるために協力するものもあります。 たとえば、トマトの生理活性リコピンは、細胞が保持する液体脂肪の量を削減します。 しかし、オリーブオイル（別の生理活性物質であるヒドロキシチロソールを含む）で調理すると、体は3倍多くのリコピンを吸収します。 「それは、戦いたい脂肪に魚雷を直接送り込むようなものです」とリー博士は言います。 「リコピンは腹部、太もも、お尻の脂肪を探し出し、体型をスリムにするのに役立ちます。」 おそらくそれが、地中海料理を食べる人が他のダイエッターよりも 4 倍体重を減らすことが証明されている理由です。